Mayské rituální kakao

NOVINKA:

SPRINGS - Kakao čtyř pramenů

• Původ: Las Victorias, Guatemala

• Odrůda: místní a regionálně křížené criollo

• Počet kakaovníků: okolo 1 500

• Rozloha: 39 000 m2

• Nadmořská výška: 600 m

• Fermentace: 9 dní v dřevěných bednách pod banánovými listy

• Sklizeň a zpracování: leden 2026

Chuť: hluboká s krémovou strukturou a zemitostí kakaa, doplněná o tóny lískového oříšku, kávy a banánu

Kdy si ji vychutnat? Je svou energií přizpůsobivá, jako voda - dá se přizpůsobit jakémukoliv momentu či rituálu.

NOVINKA:

CORAZÓN DEL BOSQUE - Kakao ze srdce lesa

• Původ: San Luis, Petén, Guatemala

• Odrůda: směs divokého kakaa z mayské biosférické rezervace

a dominikánských hybridů

• Počet kakaovníků: okolo 16 000

• Rozloha plantáže: 10,5 hektarů

• Nadmořská výška: 200 m

• Fermentace: 8 dní ve velké dřevěné bedně

• Sklizeň a zpracování: leden 2026

Chuť: nasládlejší, bohatá s hlubokými kakaovými tóny, lehkou ovocnou kyselkavostí a příjemnou zemitostí

Skvělá pro: navození dobré nálady a příjemné atmosféry

 NOVINKA:

CORAZÓN DEL BOSQUE

MAMA AMOR - Kakao s mateřskou láskou

Ručně loupané, pražené i drcené

• Původ: Suchitepéquez (pacifické podhůří Guatemaly)

• Odrůda: převážně místní hybridy criollo

• Počet kakaovníků: okolo 4 500

• Rozloha plantáže: 20 hektarů

• Nadmořská výška: 550 m

• Fermentace: 5 dní v košících pod banánovými listy a 40 % produkce v dřevěné bedně po dobu 5 dní bez míchání

• Sklizeň a zpracování: říjen 2025

Chuť: ořechy, káva, ovocná kyselkavost s lehkým nádechem třešní a anýzu

Skvělá pro: nalezení sebe sama

CAHABÓN - Kakao s poklady řeky

• Původ: Alta Verapaz, Guatemala

• Odrůda: výběr z lokálních hybridů

• Počet kakaovníků: okolo 45 000

• Rozloha plantáže: 5,2 hektarů

• Nadmořská výška: 300 m n. m.

• Fermentace: 7 dní ve velké dřevěné bedně

• Sklizeň a zpracování: září 2025

Chuť: silně zemitá s lehce ovocnými tóny s nádechem banánu

Skvělá pro: vnitřní uzemění a ukotvení sama v sobě

CAOBA - Kakao s duší předků

• Původ: tropické nížiny Río Dulce, Izabal, „Karibik” Guatemaly

• Odrůda: výběr z mezoamerických hybridů (criollo a acriollado)

• Počet kakaovníků: okolo 28 000

• Rozloha plantáže: 300 hektarů

• Nadmořská výška: 50 m

• Fermentace: 6 dní v cedrových bednách

• Sklizeň a zpracování: duben 2025

Chuť: hluboká, zemitá, sladká banánová, lehce kořeněná s tóny dřeva

Skvělá pro: práci s předky, řešení rodových linií, vlastních emocí, napojení se na Matku Zem a své kořeny

LAS MARIAS - Kakao se srdcem znovuzrození

• Původ: Livingston, Izabal, Guatemala

• Odrůda: směs historicky křížených criollo

• Počet kakaovníků: okolo 1 500

• Rozloha: 800 hektarů (z nichž 238 hektarů kakaovníků)

• Nadmořská výška: 50 m

• Fermentace: 9-11 dní v dřevěných bednách

• Sklizeň a zpracování: říjen 2025

Chuť: sladce čokoládová s praženými ořechy a jemností dřeva. 

Skvělá pro: každodenní rituály, přivolání radosti a elánu do života, rozproudění energie a chuť tvořit

ENTRE NUBES - Kakao s kořeny v nebesích

• Původ: Alta Verapaz, Guatemala

• Odrůda: acriollado

• Rozloha plantáže: 267 hektarů (z toho 27 hektarů kakaovníků)

• Nadmořská výška: 250–350 m

• Fermentace: 9–11 dní v dřevěných bednách

• Sklizeň a zpracování: duben 2025

Chuť: velmi jemná, ovocně citrusová, lehounce kyselá s tóny nepražených ořechů

Skvělá pro: ženské kruhy, jemné rituály, nalezení lehkosti, vnitřní laskavosti a něžnosti